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蓝莓蛋挞

Meggy跳舞的苹果

蓝莓蛋挞的做法

6张图片

“空闲时自己“叠被子”，将蛋挞皮提前准备好，想吃的时候随时取出来。用空气炸锅，一次5个，足够自己美美地吃一上顿了。”

食材明细

主料

自制蛋挞皮 5个
鸡蛋一个
牛奶 100克
淡奶油 30克
炼乳 10克

辅料

白糖 20克
蓝莓数个

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蓝莓蛋挞的做法步骤

1
自制蛋挞卷取出，切5个
2
将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
3
蛋挞液材料入碗中
4
用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
5
挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
6
入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
7
自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
8
奶香、果香，很诱人

小窍门

自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接；挞液的材料可依口味调整；挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明；挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。

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使用的厨具：空气炸锅、电烤箱

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