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油酥小饼干

油酥小饼干的做法

1张图片

“最朴素的四种原料，口感着实把我惊艳一会，桃酥口感，酥～”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
黄油 70克
蛋黄 1个
细砂糖 50克

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

油酥小饼干的做法步骤

1
黄油切小块，室温下软化
2
加入细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨松
3
加入蛋黄，继续打发至黄油完全融合
4
筛入低筋面粉，拌至无粉末状，成为湿润的面团
5
我用饮料瓶盖做了一个小模具，圆形的，用手指弯成心型，厚度5mm
6
面团分成8g左右一个，填满模具，按平，心型就成了
7
一个个把心型做好，摆在铺了油纸的烤盘上，每块饼干间留出足够距离，烤箱预热180度，烤20分钟，饼干两面金黄色即可.

小窍门

1.拌匀后的面团，如果太过粘软，放冰箱冷藏片刻就会硬一些
2.分量29块

来自美食天下 miss圆味的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：饼干

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