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奶香豆沙面包

奶香豆沙面包的做法

1张图片

“这次只是用了ACA面包机和面功能，大容量的面包桶，强劲的和面功能，解放双手就能和出如同手揉般的面团，只需稍加整形，让做面包成为一件轻松快乐的事”

食材明细

主料

高筋粉 270克
牛奶 120克
奶粉 12克
鸡蛋 45克
黄油 25克
酵母 4克
砂糖 40克

辅料

盐 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶香豆沙面包的做法步骤

1
除黄油以外的材料，先放入牛奶，糖，盐，鸡蛋，再加高筋面粉，最后放酵母，
2
开启面包机自定义和面菜单20分钟一次
3
第一次和面结束加入软化的黄油，进行第二次20分钟和面
4
第二次和面结束直接在面包机发酵至两倍半大，用时大概45-50分钟
5
从面包机取出发酵好的面团排气滚圆分割成6个，每个面团大约86克，醒面15-20分钟
6
取一份面团，擀成圆面片
7
放入馅料，包成团收口捏紧
8
压成圆饼状
9
先用剪刀在圆饼的边缘平均剪四道口子
10
然后在每等份的中间再剪一道口子
11
取相邻的两小块面团，向内翻转，内馅朝上
12
盖上保鲜膜放温暖湿润处进行第二次发酵
13
第二次发酵好了
14
刷上蛋液，中间撒点白芝麻
15
烤箱预热170度，烤20分钟，提醒大家按照自己烤箱温度适当调整
16
一杯茶一个面包，惬意的午后

来自美食天下草月的作品

使用的厨具：面包机、烤炉

所属分类：高档下午茶

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