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日式荷包蛋酱汁炒面

日式荷包蛋酱汁炒面的做法

1张图片

“这是一道简单易做的菜，在赶时间的时候可以试试”

食材明细

主料

面条 50

辅料

肉片适量
胡萝卜 适量
包菜适量
蛋 1个
生姜适量
洋葱适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

日式荷包蛋酱汁炒面的做法步骤

1
把配菜全部切好备用
2
我没用生面，用了这种挂面也不错，不会糊锅
3
因为没买日式炒面酱汁，就自己配了，用酱油、老酒、醋、少些糖，用量根据面量自己掌握
4
面用水煮熟
5
捞起放入冷水中备用
6
我喜欢用大量的姜炒肉可以祛除肉的腥味，当然如果是好的土猪肉就不用了，肉炒熟后可以把姜片捞出来
7
把菜全倒下去炒，加点盐提味
8
放入面炒一下，再加酱汁炒均，最后加点味素起锅
9
把面装盘放边上
10
煎个半熟的荷包蛋，一定要半熟，所以煎蛋时锅不能太热了，也不用翻面，我都是火开一会关了，用锅的余温把蛋煎熟
11
最后把蛋放面上就好，吃的时候把半熟的蛋黃打散拌着面吃那叫一个香的

来自美食天下麦兜潘的作品

使用的厨具：炒锅

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