“这道菜里的烤鸭是地地道道的北京全聚德的，不过用的是烤鸭架。烤鸭白菜汤是我跟婆婆学的，每次我们去吃烤鸭都是鸭架拿回来自己弄，这种做法鸭肉软烂脱骨，白菜清爽解腻，最棒的就是那个汤，很鲜....很香.....又不腻......”

主料

• 全聚德烤鸭架 1个
• 大白菜 适量

辅料

• 大料 2个
• 花椒 少许
• 葱 4段
• 姜 2片
• 盐 适量