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海棠酥

涵宝de妈
海棠酥的做法

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食材明细

油皮
辅料
油酥

海棠酥的做法步骤

  • 海棠酥的做法步骤：1
    1
    油皮所用材料放到面包桶，开启和面程序，揉至扩展阶段
  • 海棠酥的做法步骤：2
    2
    油酥材料放到碗里面，揉成团。两种面团包保鲜膜，静置30分钟
  • 海棠酥的做法步骤：3
    3
    油皮面团和油酥面团按需要分成小份
  • 海棠酥的做法步骤：4
    4
    取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推
  • 海棠酥的做法步骤：5
    5
    收口揉圆
  • 海棠酥的做法步骤：6
    6
    全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右
  • 海棠酥的做法步骤：7
    7
    取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
  • 海棠酥的做法步骤：8
    8
    从上向下卷起来
  • 海棠酥的做法步骤：9
    9
    全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛10分钟左右
  • 海棠酥的做法步骤：10
    10
    取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁
  • 海棠酥的做法步骤：11
    11
    再次擀开，擀成长条状，再次卷起来
  • 海棠酥的做法步骤：12
    12
    取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
  • 海棠酥的做法步骤：13
    13
    将两头向中间叠起
  • 海棠酥的做法步骤：14
    14
    按扁擀成圆形
  • 海棠酥的做法步骤：15
    15
    用碗压出圆形，去掉不规则的边角
  • 海棠酥的做法步骤：16
    16
    四周刷一层鸡蛋液
  • 海棠酥的做法步骤：17
    17
    包入馅料，捏出相等的五条边
  • 海棠酥的做法步骤：18
    18
    用剪刀剪出如图状花瓣
  • 海棠酥的做法步骤：19
    19
    将第一层向中间卷起，用蛋液黏住
  • 海棠酥的做法步骤：20
    20
    依次粘住就做好了
  • 海棠酥的做法步骤：21
    21
    烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右即可
  • 海棠酥的做法步骤：22
    22
    点缀上番茄酱，美美哒
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 下午茶  

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