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鱼汤面的做法

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从小常喝到鲜美的鱼汤,还有爸爸做的鱼粥真是超级鲜美,每当秋后,河里的水隔浅了,就可以去捞鱼了,或者自家鱼塘里,看着肥美的鱼儿总是乐坏了。
小时候没有吃过鱼汤面,可能是我们以米为主食吧,自从认识了鱼汤面,深深的喜欢上它了,爱吃面的亲们也不要错过哦。

食材明细

主料
辅料

鱼汤面的做法步骤

  • 鱼汤面的做法步骤:1
    1
    鲫鱼清洗干净。
  • 鱼汤面的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,把鱼入锅煎制两面微黄。
  • 鱼汤面的做法步骤:3
    3
    加入热水或开水,沫过鱼面。
  • 鱼汤面的做法步骤:4
    4
    大火烧开,加入姜葱。转小火炖约15分钟。
  • 鱼汤面的做法步骤:5
    5
    把鱼捞出,加入面条。
  • 鱼汤面的做法步骤:6
    6
    面条滚开约2分钟,稍带硬心即可。
  • 鱼汤面的做法步骤:7
    7
    加入精盐和胡椒粉即可出锅。

小窍门

1、煎鱼要热锅冷油,水擦干,这样不易粘锅。
2、也可以用其他鱼来做汤,有小孩子食用可以用网筛过滤一下再煮面条。
3、胡椒粉随意。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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