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无花果派

无花果派的做法

1张图片

“这个无花果派心心念念好久，今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的，难怪那么多人会尝试这款甜点，小伙伴们，赶紧也来试试吧～”

食材明细

主料

无花果 3个

辅料

低筋面粉 160克
糖粉 30克
盐 2克
黄油 80克
蛋黄 20克
牛奶 20克

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

无花果派的做法步骤

1
低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
2
黄油切小块倒在粉料上
3
用手轻轻的搓揉，直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
4
蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
5
将干湿材料慢慢混合，注意不要过度搓揉，以免面团出筋，造成烘烤时派皮过度收缩
6
将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
7
取松弛好的派皮用擀面杖擀开
8
轻轻的放在烤盘上面
9
压紧，把多余的拿掉
10
用小叉子在上面叉出小眼，以免烤制时膨胀变形
11
派皮上盖上锡纸，上面压上重物，可以是石子也可以是些豆类
12
放入烤箱上火180度，下火190度，15分钟（每个烤箱温度不同，视情况而定）
13
15分钟后拿出
14
上面铺上无花果，放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子
15
香酥甜～😍
16
😍😍⋯⋯
17
😍😍😍⋯⋯
18
午后点心时候来一块～😍

小窍门

1.揉面团时尽量不要过度揉搓，以免面团出筋，影响烤制出来的成品。
2.可以把无花果换成其它水果，譬如黄桃，味道也挺赞的。

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：电烤箱

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