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糖炒山楂

糖炒山楂的做法

1张图片

“秋天，果实收获的季节，看着满树的红果果，红灿灿的，很是喜欢！这个季节就是这样多彩的，我们的味蕾也是多色的！让我们一起来吧！”

食材明细

主料

冰糖 250g
山楂 800g
水适量

辅料

白醋半小匙

酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

糖炒山楂的做法步骤

1
冰糖要研成粉磨的
2
山楂去蒂洗净控干水份，
3
将水和冰糖倒入锅中，中小火熬制，当熬至起小细泡时，倒入白醋，用铲子搅匀。
4
倒入洗好的山楂后关火，并快速搅拌，直至看到白色结晶，即可。

小窍门

熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感。淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。

来自美食天下大庆.小芳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品

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