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酥皮虾仁派

い❤荒唐＿◥

酥皮虾仁派的做法

1张图片

“看很多酥皮点心都是以甜的为主都是馅什么的。索性就来个海鲜的！不比KFC的差！哈哈大家试手做一个吧！”

食材明细

主料

高粉 62克
黄油1 12克
盐 2.5克
糖 3克
黄油2 80克
低粉 62克
水 65克

辅料

新鲜虾仁 12条
椒盐 0.5克
玉米淀粉 5克
蛋液 1个

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

酥皮虾仁派的做法步骤

1
先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
2
把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
3
用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
4
另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
5
冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了！
6
放上黄油
7
四方包起来
8
这样
9
翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
10
然后叠起来、这个是第二次拍的，前面忘记拍了！
11
叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次！
12
这样千层酥皮就做好了！
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把酥皮擀成薄片
14
拿个自己喜欢的磨具压出皮
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这样子根据自己的虾仁数量扣面皮！
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取一张皮放上三条虾仁（虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀）图片数量有限、就不传了！
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在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
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盖上另外一张酥皮！边缘捏紧
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放在铺好烤纸的烤盘上，全部做好了，刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟！看烤箱热度控制时间了！
20
烤好出炉冷却后就可以吃了！
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成品欣赏
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成品欣赏
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够酥脆吧！
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成品欣赏、图片有限，不然多来几张！

来自美食天下い❤荒唐＿◥ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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