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【苹果派】

【苹果派】的做法

4张图片

“非常更新美食天下和ACA给我这次ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱的试用机会，这款烤箱亮点很多，其中之一就是“触摸”加“旋钮”操作，调节温度，时间，非常方便，操作指示直观醒目。虽然制作这个苹果派花了我整整一个下午的时间，但是它香甜的馅料搭配酥脆的外皮带来的完美口感，得到了家人的极大赞可！这种烘焙带来的喜悦与满足，同样钟情烘焙的你，一定懂得！”

食材明细

主料

低粉 200克
苹果 300克

派皮

黄油 80克
糖 15克
盐 1克
蛋液 55克

派馅

黄油 10克
糖 50克
水淀粉 15克
柠檬汁 几滴

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

苹果派的做法步骤

1
先把黄油软化，倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。
2
在搓匀的面粉里加入蛋液。
3
揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
4
锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒，防止糊锅。
5
等到苹果丁变软，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
6
将松弛好的派皮分成大小两份，大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。
7
较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条。
8
在派盘里填入苹果派馅，用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
9
去掉多余的派皮，表面刷上一层蛋液。
10
放入ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱中层，烤箱预热190度，上下火烤15分钟即可。
11
烤好的苹果派，颜色金黄，表面上色非常均匀，很漂亮！

小窍门

苹果派编织网格需要费一点时间，一定要有耐心才能编的漂亮。
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

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使用的厨具：电烤箱

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