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猪肉酸菜馅饼

猪肉酸菜馅饼的做法

1张图片

“最爱吃的就是酸菜馅的馅饼，香而不腻，出来这么多年了喜欢这个味道，可能大家都有这个感觉，就是从小吃到大的东西一直都会念念不忘，难忘乡音，难忘乡情，最难忘的是妈妈的味道.....”

食材明细

主料

面粉 600克
温水 350毫升左右
猪肉馅 适量
酸菜适量

辅料

葱花少许
姜末少许
盐适量
料酒少许
酱油少许
十三香 少许
植物油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉酸菜馅饼的做法步骤

1
面条机搅拌桶倒入面粉，拧好桶盖，启动手工揉面程序后把量杯插在桶盖置杯处，面条机开始揉面
2
揉面结束，拿出放在盆里封上保鲜膜醒制
3
猪肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、植物油
4
顺时针搅匀上劲
5
酸菜洗净切丝
6
放到搅拌杯里，用料理棒打碎
7
打到合适程度
8
稍攥攥水分，放到肉馅盆里
9
顺时针拌匀
10
醒好的软面团
11
搓成长条
12
揪剂按扁
13
擀皮
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包馅
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从内侧开始，左右对称捏麦穗褶
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包好后按扁
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电饼铛抹油预热后码入馅饼坯，饼上喷点水或刷点油，合上盖子开始烙制，中途记得翻面
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两边金黄、馅饼鼓起来了，即可出锅。这个最后再拍点蒜末，加点生抽配个碗汁，简直绝配！
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猪肉酸菜馅馅饼成品图，咸鲜适口，香而不腻
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成品图！
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成品图！
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成品图!

小窍门

做馅饼的面团要软点和

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：其它、电饼铛

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