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果味冰皮月饼的做法

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冰皮月饼因它的颜色多样,可以自由凭自己的想像力,想怎么调配色彩都可以,有很多梦幻的色彩组合,仿佛生活在花丛中,深受人们喜爱,还有它软糯Q弹口感,加上各种果味的添加,层次更加丰富!

食材明细

主料
辅料
  • 草莓味果味粉 适量
  • 香芋味果味粉 适量
  • 哈密瓜果味粉 适量
  • 芒果果味粉 适量

果味冰皮月饼的做法步骤

  • 果味冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    提前称好粘米粉50克,糯米粉50克,澄粉25克白糖30克食用油25克,
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    三种粉混合过筛
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    纯牛奶倒到盆里称好要用的重量
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    加入白糖
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    用蛋抽搅打均匀,打到白糖完全融化
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    分再次过筛到牛奶液里
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    搅拌到粉完全没有颗粒
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    调好的冰皮浆过筛,
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    调好的样子,这就是冰皮月饼浆
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    把油倒入粉浆里搅拌均匀
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    包上保鲜膜
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    电磁炉水开后,蒸25分钟再焖20分钟
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    这是蒸好的冰皮糊
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:14
    14
    用刮刀把面糊划开凉凉
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:15
    15
    用汤匙顺一个方向搅拌
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:16
    16
    和成光滑的面团
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:17
    17
    分成5份
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:18
    18
    添加果味粉分别合成面团,一种一种味道和,
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:19
    19
    和好的果味面团
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:20
    20
    50克月饼模和花片
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:21
    21
    拿一个花片先填上有色面糊
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:22
    22
    拿一个大概25克白色的冰皮糊压扁,准备25克左右的豆沙馅搓圆
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:23
    23
    包上准备好的豆沙馅用虎口往上推
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:24
    24
    模具安装好花片
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:25
    25
    包的白色面呸放进模具里压平
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:26
    26
    倒扣在月饼底托上用手压一下,
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:27
    27
    模具往上提,脱模好
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:28
    28
    现在换一个花片装好
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:29
    29
    同样把白色的面团放进去压平
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:30
    30
    倒扣在月饼底托上压一下,
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:31
    31
    向上拉,脱模
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:32
    32
    再换一个花片装好
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:33
    33
    放上白色的面团
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:34
    34
    压平
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:35
    35
    倒扣在月饼底托上
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:36
    36
    脱模
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:37
    37
    拼色冰皮的接拼面团,用几种面条组合在一起拼成面皮
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:38
    38
    包上豆沙馅
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:39
    39
    直接放到模具里压
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:40
    40
    脱模
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:41
    41
    拼色的
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:42
    42
    中间文字的,突出中秋两字
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:43
    43
    卡通
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:44
    44
    花朵的
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:45
    45
    拼色
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:46
    46
    大集合放在月饼底托里
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:47
    47
    盖上盖子后
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:48
    48
    梦幻色的
  • 果味冰皮月饼的做法步骤:49
    49
    打包送礼!美美哒

小窍门

自己做太多,吃不完放冰箱冷藏,2天内吃完。
来自 美食天下 美凤厨房 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 小吃   儿童   中秋   月饼  

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