“1新鲜虾洗净，黄酒腌制一刻钟左右；
2沥干虾的水份，冰箱冷冻20分钟后剥去虾壳，去虾头、留虾尾；
3剥好的虾仁蘸蛋液，裹好面包糠；
4热油炸虾，两面都要炸；
5虾起锅摆盘，锅内留油下番茄酱吵热，浇在虾上。完工。”

主料

• 虾 适量

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 面包糠 适量
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 番茄酱 适量