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米酒(酒糟/酒酿)的做法

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米酒是所有女性朋友的好便宜,特别的驱寒美容养颜,嘟嘟我是特别喜欢米酒的,而且只做起来也是简单的很,大家做起来

食材明细

主料
辅料
  • 安琪酵母粉 少量

米酒的做法步骤

  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:1
    1
    将糯米用水浸泡2-4小时;
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:2
    2
    看这是浸饱水的糯米;
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:3
    3
    将糯米隔水蒸熟,浸泡的原因就是蒸的时候不会发干半生不熟的,正的过程发现糯米很干就稍微浇点水在上面,也有人喜欢用电饭煲直接蒸也是可以的,但是那种水分过多的话就没那么香了;
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:4
    4
    约20-30分钟后糯米整好后倒入碗中,碗里不能哟油和生水,切记擦干;
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:5
    5
    待糯米晾一会能温滚不烫手时,准备半碗温开水(吃饭的小碗)
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:6
    6
    蒸好的糯米很粘,用手沾水将其戳开成1粒粒的(而不是一坨坨的);
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:7
    7
    将安琪酵母混合半碗温开水;
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:8
    8
    将其倒入糯米中拌好后将糯米中间挖一个小洞,将最后剩余的酵母水浇入其中,盖好盖子放入米酒机36小时候……(没有米酒机的用保鲜膜包好放在温暖的地方时间是2-3天发酵,夏天时间更短,冬天时间更加长。)
  • 米酒(酒糟/酒酿)的做法步骤:9
    9
    看我我的成果不错吧,甜甜的好好吃。

小窍门

1、做之前要清洗锅具,不能有油和生水,要不容易长毛;、
2、酵母的量包装纸后面有说明量要准确;
3、要密封好不能漏气。
来自 美食天下 激动小厨嘟嘟 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 饮品   老人   酒席  

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