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混搭版料理柠檬米酒鸡翅

混搭版料理柠檬米酒鸡翅的做法

1张图片

“喜欢鸡翅的上俺这来吃，喜欢鸡腿的上草儿家啃去哈！”

食材明细

主料

鸡翅中 500克
柠檬 1个

辅料

料酒一大勺
孝感米酒 2大勺
油 1000克
意大利综合香草 10克
老抽一小匙
盐 2小匙
鸡精半小匙
黑胡椒碎 5克
清水 30ML

香草口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬米酒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中解冻，在温水中泡20分钟，滤干血水备用。
2
柠檬一个，一半切片，另一半备用。
3
锅中倒入油，大火烧至7七成热，改中火，下入鸡翅炸制。
4
炸约8分钟左右，中途翻动一两次，鸡翅表皮变至焦黄色时，即可捞出滤干油份。
5
锅中留底油，中小火，下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精。
6
然后挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧，至汁液完全收干时即可起锅装盘了。

小窍门

锅内多余的酱汁和作料不用的可丢掉，不想浪费的可以用来拌面或沾馒头，味道也是很不错滴！

来自美食天下坨坨妈的作品

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