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蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 145克
黄油 140克
鸡蛋液 120克
蔓越莓干 40克
朗姆酒 少许
泡打粉 2克

辅料

糖粉 130克
盐 1克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

1
蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
2
室温融化的黄油加入糖粉。
3
用刮刀拌匀。
4
电动打蛋器低速打至黄油变白，呈蓬松状。
5
分三次加入鸡蛋液，每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
6
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
7
加入蔓越莓。
8
拌匀。
9
倒入模具中。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟。
11
出炉放凉，切片即可食用。
12
吃不完密封保存，待回油后更好吃。
13
成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下，使裂口更美观；蔓越莓可以换成其他干果类；泡打粉可以选择不加；模具尺寸为4寸。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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