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板栗焖鸡---秋季养生食谱

板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法

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“秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。”

食材明细

主料

鸡肉半只
栗子 200g

辅料

辣椒 1个
老姜 4块
大蒜 5瓣
花椒 10几粒
大料 3个
盐 2勺
花雕酒 2勺
冰糖 10g
亦舒堂火麻油 3勺

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

板栗焖鸡的做法步骤

1
板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
2
准备调味配料。
3
鸡肉跟姜片焯水备用。　　
4
冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
5
放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
6
放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
7
将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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