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彩虹慕斯

彩虹慕斯的做法

1张图片

“彩虹慕斯，色彩鲜艳梦幻，一见到就被迷住了，再加上它丝滑的口感，清凉的感觉，让人欲罢不能！”

食材明细

主料

淡奶油 250克
纯牛奶 250克
糖粉 40克
生粉 10克
果味粉 适量
吉利丁片 15克
饼干 50克

辅料

黄油 15克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

彩虹慕斯的做法步骤

1
原料准备好
2
吉利丁片用剪刀剪成块放到碗里
3
用冰水泡软，去腥
4
饼干，黄油，隔水加热融化
5
饼干用擀面杖压碎成粉末，
6
6寸的活底蛋糕模
7
饼干粉加入融化的黄油拌匀倒入模具压平，放冰箱冷藏定型
8
淡奶油到处碗里加入糖粉
9
用打蛋器低速打发
10
打到淡奶油清晰出现纹路就可以了，水牛奶加入淀粉搅拌均匀煮到粘稠放冷再用
11
吉利丁片泡好捞出来隔水加热融化
12
融化好的吉利丁液倒入奶油盆里，加入煮好放凉的牛奶糊拌匀
13
5种果味粉分装在5个盆里
14
把拌匀的慕斯液平均分成5份，再次和果味粉混合搅拌均匀要彻底搅拌均匀。
15
冰箱拿出冷藏好的模具先倒入红色的
16
倒完震平
17
记住要以中心为点倒入黄色慕斯液
18
倒完震平
19
同样以中心为圆点倒入蓝色慕斯液
20
倒完震平
21
再倒入绿色的慕斯液
22
倒好震平
23
最后倒入紫色的慕斯液
24
也要震平，用牙签把气泡戳穿，盖上盖子，放冰箱冷藏4个小时以上，
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我是放了一夜的拿出来冷藏好的
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用电吹风热风吹一圈脱模
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刀也要用电吹风吹热防粘黏，再切块
28
切块尝尝
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再来杯可乐或者咖啡，享受轻松一下！幸福就是这么简单

小窍门

慕斯的颜色随自己的喜欢，可以调的更加深些。我用的是果味粉。颜色有些淡。不像用色素的那么深，

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