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香葱Q弹猪皮的做法

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猪皮含蛋白质量很高,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。天气干燥肉皮帮你皮肤除皱补水,现在正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水的能力下降,可塑性衰减,弹性降低,黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。别再把猪皮扔了,简单就能做出美味的香葱Q弹猪皮。

食材明细

主料
辅料

香葱Q弹猪皮的做法步骤

  • 香葱Q弹猪皮的做法步骤:1
    1
    猪皮洗干净,放入清水中煮10-15分钟;
  • 香葱Q弹猪皮的做法步骤:2
    2
    煮软的猪皮,过冷水,放凉切丝;
  • 香葱Q弹猪皮的做法步骤:3
    3
    切好的猪皮放入高压锅、放八角、胡椒粉、桂皮、陈皮、生姜等一起放入锅中煲一个小时。PS:我用的是电压这锅,普通锅要2个小时以上。
  • 香葱Q弹猪皮的做法步骤:4
    4
    按提味收汁功能,放盐、酱油、香葱拌均提味即可。PS:电压力锅有提味收汁功能。

小窍门

1.第一次煮的时候一定要煮到能切动;
2.高压锅能把猪皮煲到柔软,Q弹。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 私房菜   滋润补水   秋冬进补  

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