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鱼头豆腐汤

相逢不必邂逅

鱼头豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢鱼头 一个
豆腐一块

辅料

葱适量
盐 2克
鸡精 1克
大蒜叶 适量
黄酒 15ml
牛奶 15ml
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
鱼洗净，切下鱼头，也可以直接买个鱼头
2
热锅下油，葱姜蒜爆香
3
放入鱼头，两面煎一煎(我加了片掉鱼肉的骨头)下入黄酒，加入适量的清水，大火烧滚至鱼汤发白，倒入豆腐，再次滚后倒入牛奶转小火炖一会，
4
看到鱼头散架，豆腐起孔，基本就差不多了，放入牛奶的汤会更白，更浓，加盐，鸡精，蒜花

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使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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