“蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆，放在嘴里，发出清脆的‘咯咯’声，姥姥就会刮我的鼻尖，说我‘小馋猫’，但是我看得出，她那满脸的皱纹里满满的，只装了一样东西，那就是对我的爱。”

主料

• 蚕豆 适量

辅料

• 大葱 适量
• 姜片 适量
• 小茴香 适量
• 香叶 适量

配料

• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 老抽 1/3勺
• 食用油 适量