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紫薯馅泥

星星小厨房

紫薯馅泥的做法

1张图片

“紫薯馅可以用来做紫薯馒头，紫薯馅饼，紫薯面包，有了它真是非常方便。”

食材明细

主料

紫薯三四条 适量

辅料

色拉油 适量
白沙糖 适量

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

紫薯馅泥的做法步骤

1
把紫薯洗干净，去皮。
2
紫薯切片，上锅蒸10分钟。
3
把蒸好的紫薯捣碎，加入食物料理机，或者豆浆机，记得要放适量水，稍稍没过紫薯即可。
4
打好的紫薯泥放入不粘锅。
5
不粘锅烧热，放入紫薯泥，小火翻炒。
6
期间分批加入色拉油和白糖。一边尝试一边加糖。不要太多糖，紫薯本身有甜味。油的量，保证紫薯有光泽，不干即可，也是少量，我四只紫薯下了大概十几毫升的量，别贪多。
7
还有少量水分时，即浓稠状时，关火。留点水分，因为放冰箱冷却时它会慢慢凝结。

来自美食天下星星小厨房的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

所属分类：甜品

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