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鸡蛋豆腐干

楊尐妮
鸡蛋豆腐干的做法

  3张图片

“豆腐干是妈妈买的豆腐晒的豆腐干，炒菜炒鸡蛋都非常的好吃。”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋豆腐干的做法步骤

  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：1
    1
    豆腐干提前拿水泡，洗净切小丁
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：2
    2
    黑木耳洗净切小丁
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：3
    3
    葱切成葱花
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入小盆中，打散
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：5
    5
    加入葱花和适量的料酒搅匀
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：6
    6
    再加入一小勺盐搅匀
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：7
    7
    锅中加入油，放入佰特调料
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：8
    8
    放入豆腐干和黑木耳
  • 鸡蛋豆腐干的做法步骤：9
    9
    最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

小窍门

1、自家晒的豆腐干提前拿水泡，这样比较好切。
2、黑木耳要提前泡，热水焯烫一下，不然会噼噼啪啪的蹦。
3、鸡蛋加入少许料酒，炒出来的鸡蛋就更容易成形。料酒还能很好地除掉蛋腥味。这样炒出鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
来自 美食天下 楊尐妮 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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