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鸡蛋蒜苗豆腐干

Meggy跳舞的苹果

鸡蛋蒜苗豆腐干的做法

6张图片

“如此简单的下饭菜，不用多说了，直接上菜喽！”

食材明细

主料

蒜苗一把
鸡蛋两个
豆腐熏干 一块

辅料

生抽 10克
酱油 10克
盐 2克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤

1
蒜苗清洗干净，去掉顶尖干的部分，熏干清洗干净，鸡蛋入碗
2
鸡蛋液打散，放一克盐，搅打均匀，蒜苗切寸段，熏干切寸段，不要太粗
3
锅中倒油，先将鸡蛋翻炒成小块，盛盘备用
4
锅中少许油，先入豆腐干翻炒一分钟，均匀受热
5
倒入蒜苗，继续翻炒
6
调入盐，少量清水，生抽和酱油，调色调味
7
将炒好的鸡蛋块倒回锅中
8
翻炒均匀
9
出锅，装盘，开吃！

小窍门

如果觉得太干，可放一点点水，增加湿度，并且有利于味道的渗入；鸡蛋块后加入，可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

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