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油泼面

油泼面的做法

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食材明细

主料

切面 250克
油菜适量
油麦菜 适量

辅料

葱一段
蒜 2瓣
辣椒面 1勺
植物油 适量
生抽适量
盐适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼面的做法步骤

1
准备各种食材
2
葱蒜改刀切碎
3
油麦菜、油菜洗净改刀切寸段（喜欢其他蔬菜的，比如包菜、菠菜等可以自行调整）
4
蔬菜段焯水备用
5
煮锅坐水煮熟切面（用筷子可以夹断即可）
6
熟面入碗，摆上蔬菜段、葱蒜末、辣椒面、加少量生抽和盐
7
炒锅烧热植物油浇上爆香葱蒜末即可

小窍门

1、生抽可以用海鲜酱油代替
2、重口味的人可以适当调整葱蒜末和辣椒面的量
3、煮面时水宽一点，避免扒锅

来自美食天下小芒姐的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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