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油爆基围虾

郁闷DE宙斯
油爆基围虾的做法

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食材明细

主料
辅料

油爆基围虾的做法步骤

  • 油爆基围虾的做法步骤：1
    1
    首先将基围虾虾须剪掉，然后用牙签将虾线挑掉。洗净后将水控干。
  • 2
    将葱姜切成碎末。
  • 油爆基围虾的做法步骤：3
    3
    起油锅，油温八成热时将控干水的虾倒入锅中，感觉炸到虾的壳和肉有些分开后将虾捞出控油。
  • 4
    锅里留少许炸虾的油，油热后放葱姜末快速煸炒，放入少量白酒、生抽、盐和糖，将虾也倒入锅中一起翻炒，约2分钟后装盆。

小窍门

虾洗完后一定要凉水滤干，炸虾的油可以用来炒其它菜或拌面条，非常棒！
来自 美食天下 郁闷DE宙斯 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜  

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