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田园彩豆蒸蛋

田园彩豆蒸蛋的做法

1张图片

“喜欢蒸蛋的细腻和营养，快速又健康，所以这个菜是我们家早餐餐桌上经常出现的一个菜”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
水 150ml
糖 1匙
玉米 0.5个
青豆 3勺

辅料

酱油适量
香油适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

田园彩豆蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋2个打入碗中
2
加入水
3
搅拌均匀后
4
用筛子过滤2遍后，静置5分钟
5
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
6
蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。
7
蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。
8
放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。
9
蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花
10
装入彩豆，即可上桌。
11
也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。

小窍门

1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。
2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。
3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤

来自美食天下悄悄2050 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类

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