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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

蔓越莓 35g

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
按方子称重备好原料，这里是一个鸡蛋打散，后面用量勺取用。低筋面粉过筛，蔓越莓切小块。
2
黄油室温软化，软化至能按压出坑，不用融化。
3
加入糖粉，用手动打蛋器搅打混合，
4
不用打发，充分混合就可以了。
5
这里其选用了15ml的量勺，正好取一勺
6
15ml的蛋液加入黄油中，继续搅拌。
7
打均匀后，此时的黄油已经变得顺滑，细腻。
8
加入切碎的蔓越莓干。
9
搅拌均匀，充分混合。
10
低筋面粉过筛入黄油中。
11
用刮刀翻拌均匀，成团。
12
在饼干整形模具里，铺上油纸。
13
将做好的饼干面团，放到模具里压实。
14
借助油纸稍加整形，上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。
15
冷冻好的面团比较硬了，切均匀薄厚的饼干片，依次摆放好。
16
送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。
17
成品图！

小窍门

步骤14中，是冷冻一个小时哦，不是冷藏，特此强调！

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使用的厨具：电烤箱

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