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千层榴莲蛋糕

千层榴莲蛋糕的做法

1张图片

“浓浓的榴莲味”

食材明细

主料

低粉 120克
牛奶 300克
鸡蛋 3个
淡奶油 200ml
白砂糖 30克
榴莲肉 500克
黄油 20克

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

千层榴莲蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打散加入糖牛奶黄油搅拌均匀
2
面粉过筛之后加入
3
将面糊繁复过筛成细腻的质地
4
平底锅24cm出来八寸的饼皮小火加热
5
加入一勺面糊依据锅大小调整用量倒入锅中迅速转一圈铺满锅底加热
6
轻轻的取出晾在面板上特别易碎
7
淡奶油打发好之后逐层抹奶油和榴莲我是在中间抹了榴莲这样切开后在三角尖的位置口感很丰富
8
出了12张饼皮奶油量不是很多所以整体蛋糕不是很厚这样不是特别腻口感也不错
9
放冰箱冷藏一段时间可以美美的享有啦

小窍门

1.面糊一定要多过筛几次至少三次可以消除气泡让面糊变的十分细腻这样才能摊出平滑的饼皮
2.摊饼皮的时候一定将平底锅调成小火可以先用一勺面糊试试在锅里转一下正好铺满锅底熟了之后把锅拿下来降温为下一张饼皮做准备如果锅太热面糊就不能在里面流动了

来自美食天下 ghost00 的作品

使用的厨具：搅拌机、平底锅

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