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凉拌兔腰家常做法

凉拌兔腰家常做法的做法

1张图片

“去朋友家吃饭的时候他们做了这道菜，很好吃，去讨教了方法，回来学着做的，还是很好吃，很入味的。”

食材明细

主料

兔腰 500g

辅料

蒸鱼豉油 适量
葱姜蒜 适量
香菜适量
白糖适量
小米辣 适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌兔腰家常做法的做法步骤

1
兔腰洗干净，撕掉上面那层薄膜，用料酒，盐，白胡椒粉先腌制一下，葱姜蒜和小米辣切末，香菜切段。
2
锅里烧水，水开之后把兔腰下到水里煮熟。
3
煮熟之后稍稍沥干水分，然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面，拌均匀，然后，放置半个小时，让兔腰入味，最后装盘即可。

小窍门

1、如果蒸鱼豉油放得比较多，就不需要放盐了；
2、兔腰拌好之后，不要立即食用，放置一会味道会更好。

来自美食天下夏家耳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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