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感恩节 ---手指饼蛋糕

感恩节 ---手指饼蛋糕的做法

4张图片

“感恩节就快要到啦！在这个合家欢聚的时刻，怎么能少了美美哒滴蛋糕呢，一家人欢聚在一起生活中充满了爱和温暖”

食材明细

主料

8寸戚风 蛋糕一个
低筋面粉 50克
奶油适量
水果适量

辅料

鸡蛋 2只
细砂糖 40克
可可粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

手指饼蛋糕的做法步骤

1
8寸戚风蛋糕，切3片备用
2
蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。
3
将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）
4
将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。
5
用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。
6
烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整）
7
饼干烤好后取出待凉
8
奶油加糖打发，将一片蛋糕片放在托盘上，抹上一层稍薄的奶油，上面放上切好的水果丁，在铺奶油，然后再盖上一层蛋糕片，如此重复3次
9
最后一次蛋糕片盖上以后，抹上一层奶油，把边缘修好，在面上撒上可可粉，边缘围上手指饼干，最后用根彩绳绑住固定，装饰一下就好了

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使用的厨具：电烤箱

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