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蚝油生菜

果妈美食坊

蚝油生菜的做法

1张图片

“圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的今天，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜.”

食材明细

主料

圆生菜 适量

辅料

大葱适量
生姜适量
蚝油适量
植物油 适量
生粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油生菜的做法步骤

1
食材：圆生菜、大葱、生姜。
2
调味品：植物油、蚝油、生粉。
3
大葱和生姜切碎备用。
4
准备生粉，加水调匀备用。
5
生菜洗干净，加一小勺盐用水浸泡20分钟。
6
锅内加水，水开后将生菜飞水（在开水中停留一秒钟）。
7
沥干水分。
8
锅内加适量植物油。
9
油7成热时加入葱和姜煸炒。
10
煸香后加适量蚝油（蚝油有咸味，个人感觉不用加盐，不过具体情况根据个人口味调整）。
11
翻炒均匀后勾欠汁。
12
欠汁烧开后关火。
13
将炒好的蚝油汁趁热淋在生菜上，最后撒些葱花和胡萝卜西点缀即可。

小窍门

生菜一定是飞水。

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使用的厨具：炒锅

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