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蜂蜜金桔酱的做法

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一种长得像一颗颗橙色宝石的水果,小小的极为可爱,不剥皮即可以食用,但是我和家人都不喜欢他的味道,但百度上说金桔全身是宝,可以增强身体的抗寒能力,防止感冒。消食化痰,生津利咽,并且和冰糖一起熬制对慢性支气管炎也有一定的治疗效果。好的食物就要变着花样来吃。果酱就是非常好的吃法,水果经过长期的熬煮所产生的果胶,营养丰富,身体更易吸收。并且果酱也是水果能长期保存的一种很好的方法!

食材明细

主料
辅料

蜂蜜金桔酱的做法步骤

  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:1
    1
    金桔用盐水浸泡半个小时,揉搓表面清洗干净,洗掉它表面的蜡质
  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:2
    2
    将金桔从中间破开,用小勺挖掉金桔籽
  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:3
    3
    把挖干净籽的金桔切成片状,或者更细的状态
  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:4
    4
    放入不锈钢锅中,倒入所有的冰糖,再加上适量的清水,水量可以刚好淹过金桔就行(因为金桔的水分较少,所以要适量加水,如果换成其他水分含量多的水果,可以不加水的)
  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:5
    5
    大火将他烧开,然后小火熬煮,煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化,防止粘锅
  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:6
    6
    另外一个小锅里放入玻璃布丁瓶,烧开水消菌,这样果酱存放的时间会更久一些
  • 蜂蜜金桔酱的做法步骤:7
    7
    这边小火一直熬煮着,直到金桔非常软,果浆变得透明,汁更浓稠就可以关火,待到降温到室温时加入蜂蜜,搅拌均匀即可装入瓶中保存了

小窍门

1,不要用铁锅熬煮,最好用不锈钢或者铝,
2,最后收汁的时候可以稍微收得干一点,加入蜂蜜浓稠度就变得很合适了
来自 美食天下 辛巴妈咪 的作品
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   老人   下午茶   果酱   秋季食谱  

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