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炸藕片

炸藕片的做法

1张图片

“藕：性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。”

食材明细

主料

莲藕 2段

辅料

鸡蛋 1个
面粉 1勺
淀粉 1勺
盐 1克
茶油 100ml
孜然粉 1勺
淑盐 1勺

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸藕片的做法步骤

1
莲藕，洗净，切片；
2
准备一盘，鸡蛋一只；
3
搅拌成蛋糊；
4
入少许的盐、淀粉、面粉，搅拌成糊；藕片，放入，裹上面糊；
5
热锅，入油，热后，入挂了面糊的藕片；
6
炸成两面金黄，捞出，备用；
7
入热锅，小火，倒入炸好的藕片，撒入淑盐；
8
撒入孜然粉，搅拌
9
出锅，成品1
10
成品2

小窍门

雨夕碎碎念：藕片，我们喜欢稍微厚点；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：汤锅

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