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芝香肉松包

芝香肉松包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

牛奶 150克
鸡蛋液 38克
干酵母 1小勺
黄油 30克
肉松适量
芝士片 适量

配料

细砂糖 30克
盐 3克
奶粉 1大勺

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝香肉松包的做法步骤

1
将除黄油外所有的原料投入面包机，搅打20分钟。
2
再投入软化的黄油，继续搅打20分钟。
3
取出面团，揉圆后放入容器中，进行基础发酵至2.5倍大。
4
基础发酵结束后，取出面团排气，分割成70克/个的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
5
面团松弛的时间里，准备好肉松和芝士片。
6
小面团松弛完毕，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形的面片。
7
翻面，中间放上对折好的芝士片，再放上适量的肉松。
8
从下往上卷成橄榄形的面包胚。（面包胚两头要用手稍稍捏紧，防止烤焙时芝士溢出）。
9
将所有小面团都如上操作，分别排入铺了油纸的烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵，时间约40分钟。
10
二次发酵结束后，在面包胚表面均匀刷上一层鸡蛋液，再撒上白芝麻，送入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟至表面金黄色即可。

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