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牛肉面

牛肉面的做法

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“牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。”

食材明细

主料

牛肉 500克
面粉 1碗

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
辣椒适量
冰糖适量
盐适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

牛肉面的做法步骤

1
牛肉泡水洗净后切成块。
2
放入锅中焯水后洗净。
3
准备葱，姜，八角，辣酱，冰糖。
4
姜牛肉放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，盐，八角，冰糖，辣酱加入适量水，加入酱油放入电压力锅煮熟。
5
面粉中加入一点盐拌匀后加入适量水揉成面团。醒一会。
6
将面条擀成薄饼。
7
叠起来。
8
切成面条。
9
加入干面粉将面条抓开，防粘。
10
放入锅中煮熟。
11
将面条放入大碗中加入牛肉，汤和自己喜欢的调料即可。

小窍门

揉面的时候要揉的硬一点做出的面条才会劲道。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：电压力锅

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