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排骨焖饭

良策妈妈帮

排骨焖饭的做法

1张图片

“香甜可口，香溢四射”

食材明细

主料

大米适量
排骨适量

辅料

葱姜适量
牛肉辣酱 适量
冰糖适量
糖适量
盐适量
酱油适量
料酒适量

甜味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨焖饭的做法步骤

1
锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
2
热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就抄好了
3
倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4
调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖，充分翻炒均匀
5
倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
6
将排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀
7
倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。带汤汁收尽，米饭煮熟至软烂适口，撒上葱花关火即可
8
美味可口的排骨饭完成！

小窍门

1、水一定要一次加到位，中途不要添水，zuihao20fenzhonghou每隔几分钟观察一下收汁情况，并不时翻炒几下避免糊底
2、倒入大米后也可以把锅中食材放入电饭锅内，开启煮饭功能，也能做出美味的排骨饭！

来自美食天下良策妈妈帮的作品

使用的厨具：炒锅

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