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什锦杂拌

什锦杂拌的做法

2张图片

“夏天来了,大家都喜欢吃凉拌菜了,清爽开胃,最主要省事。其实我家是一年四季都爱吃凉拌菜!哈哈...”

食材明细

主料

金针菇 适量
莴笋适量
胡萝卜 适量

辅料

蒜瓣适量

配料

盐适量
橄榄油 适量
椒麻油 适量
香醋适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦杂拌的做法步骤

1
胡萝卜洗净削皮，切成细丝。
2
莴笋洗净削皮，切成细丝。
3
金针菇洗干净，撕小块；锅烧开水,金针菇汆水5秒。
4
胡萝卜丝汆水至断生即可。
5
汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
6
金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里，依次加入一勺盐。
7
加入蒜末。
8
倒入香醋1勺。
9
椒麻油半勺。
10
橄榄油一勺，搅拌均匀即可。

小窍门

1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配，呵呵..这只是我家的口味。

2.莴笋可以生吃的哦，而且营养价值很高，别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味，可以先用盐单独抓一下，出水再混合拌匀。

来自美食天下颢榇妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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