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圣诞姜饼

圣诞姜饼的做法

4张图片

“姜饼，是圣诞节最应景、最常见的小饼干。这种带着姜味的，五颜六色、充满乐趣的小饼干，是小朋友们的最爱。不过随着孩子的慢慢长大，色彩已不是最关注的焦点了，而曾经陪伴他们成长的姜饼，却仍然记忆犹新。”

食材明细

主料

低筋面粉 250g
黄油 50g
红糖粉 25g
糖粉 50g
鸡蛋液 25g
肉桂粉 1.25ml
姜粉 5ml
水 30g

表面刷液

鸡蛋 10g
水 20g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞姜饼的做法步骤

1
把制作姜饼的所有材料倒入碗中。
2
用手混合揉匀，成为光滑的面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3
松弛好的面团，放在案板上，擀成厚约0.3cm的薄面片，用自己喜欢的各种形状的模具在面片上刻出饼干的模型。
4
刻好的姜饼排放在烤盘上。
5
刻好摆放的姜饼。
6
鸡蛋打散和水混合成为蛋水液。
7
在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。
8
放入预热好的烤箱，中层、上下火170度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可
9
烤好的姜饼
10
好可爱的小猪、小姜饼人哦

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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