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茶香虾仁番茄盅

茶香虾仁番茄盅的做法

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“虾仁的高蛋白，西红柿的番茄红素，玉米粒和四季豆的颜色与营养，加之淡淡的茶香，是不是诱惑到你的味蕾了呢？好东西，要用最好的方式进行烹饪，花一点点心思，就能成就一种美味。”

食材明细

主料

西红柿 2个
虾仁 2个
绿茶 1包

辅料

玉米粒 6克
四季豆 6克
白糖 2克
盐 0.5克
胡椒粉 0.5克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

茶香虾仁番茄盅的做法步骤

1
原料：西红柿、虾仁（去头去皮去虾肠留尾）、绿茶、玉米粒、四季豆（玉米粒和四季豆，是夏天储存的，为了口感好些，我提前焯了一下）。
2
虾仁加盐、胡椒粉腌制5分钟。
3
绿茶泡热水中取茶汁备用。
4
西红柿切去头部，用刀和勺子挖去里面的籽和肉。
5
玉米粒和四季豆加入白糖，加入一部分挖出的西红柿肉拌匀。
6
装入西红柿做成的盅里。
7
将大虾仁卷起来放在玉米粒上面，虾尾留在外面，装入适量的茶水。
8
放入蒸锅中，蒸6分钟即可。
9
成品。

小窍门

西红柿盅不要装得太满，经过加热，西红柿肉是要膨胀的，装得太满，会撑破皮的。先腌制虾，让虾有底味，虾才会吃着有味道。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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