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南瓜开花馒头

南瓜开花馒头的做法

1张图片

“家里亲戚送了几个南瓜，吃不完了，就做几个馒头，换换口味”

食材明细

主料

面粉 250克
南瓜 100克

辅料

酵母 4克
水适量

甜味口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度

南瓜开花馒头的做法步骤

1
南瓜切开，去籽，放入锅里蒸熟，取肉捣成泥状
2
待凉后加入适量面粉，放入适量酵母，搅拌均匀。南瓜湿润，先不要放水，看面团成型程度酌情。
3
和成面团后，放入温暖的地方发酵。
4
发酵两倍大小后，给面团排气塑性，放入锅内二发。
5
四十分钟后，二发结束。开大火蒸，水开后，小火再蒸十分钟。然后关火，再闷十分钟即可。

小窍门

南瓜本身就甜，可不用额外加糖。南瓜对高血压有疗效，可多食。

来自美食天下小蟹的作品

使用的厨具：蒸锅

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