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南瓜开花馒头

南瓜开花馒头的做法

3张图片

“9个月的小宝宝现在已经是什么都想吃了。朋友给了一个老南瓜，非常的甜，蒸着给小宝宝吃，小宝宝很愿意吃。这不，趁着休息，给亲爱的小宝宝蒸了一些南瓜馒头，为了让她对这个馒头感兴趣，特意做成开花的效果，结果，刚蒸出来小宝宝就迫不及待的想下手抓了。”

食材明细

主料

南瓜 300g
面粉 800g
酵母粉 10g
清水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜开花馒头的做法步骤

1
南瓜切成块放入锅中蒸熟。
2
取出去皮捣成泥。
3
将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
4
揉成光滑的面团。
5
盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
6
醒发好的面团。
7
醒发好的面团取出排气，揉透。
8
下剂子。
9
再把每个剂子再揉几遍。
10
整理成型。
11
盖上毛巾醒20分钟。
12
醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。
13
将馒头生胚放入蒸锅中。
14
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的馒头不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟再开盖。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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