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食博士蔓越莓海绵蛋糕

coco小厨娘

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“这款蛋糕特别适合初学烘焙者练练手~用料不多、步骤易懂，而且好吃，快来试试吧！”

食材明细

主料

海绵蛋糕预拌粉 200克
美国蔓越莓干 50克
色拉油 50克（或者玉米油）
鸡蛋 200克

辅料

水 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
将水、全蛋液、食博士海绵蛋糕预拌粉倒入盆内
3
用电动打蛋器打发
4
打发到提起打蛋器后面糊滴落在表面画8字或者花纹不会立刻消失，并且面糊较为浓稠，不容易流动
5
加入蔓越莓干，个头大的可以稍微切小一点点，用搅拌刀搅拌均匀
6
缓缓加入玉米油，记住！！是缓缓加入！！！搅拌均匀
7
搅拌好后的面糊有光泽，混合均匀
8
倒入马芬6连模，8分满，记住！！是8分满！！不然会膨胀得流出来，卖相不好看
9
预热烤箱
10
上火180℃，下火160℃，烤20分钟
11
烤好后从模具中取出放在烤架上摊凉
12
切面组织还算细腻

小窍门

判断蛋糕熟不熟可以用牙签扎下去拔出来，如果没有东西残留在牙签上就证明熟透了，否则还要烤
温度要按照自家烤箱进行调整，没有单独控温上下火的就用170℃烤
记得密切留意蛋糕上色程度，必要时可以用锡纸盖在上面防止烤焦
这个量可以做cupcake17个，也可以做一个8寸蛋糕
祝大家做出美味的蛋糕！有什么心得体会欢迎和我分享噢！

来自美食天下 coco小厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶