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炸松肉

挥手不回头

炸松肉的做法

1张图片

“想吃老北京清真小吃炸松肉不知深圳哪里有，于是，自己动手做！”

食材明细

主料

牛肉馅 500克
土豆 2个
豆皮 2块

辅料

葱 0.5棵
花椒粉 5克
蚝油 2勺
料酒 2勺
鸡精 1勺
盐 1勺
胡椒粉 1勺
水淀粉 2勺
生鸡蛋 1个

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸松肉的做法步骤

1
干豆腐片温水泡软（约3-5分钟左右）备用
2
牛肉打成馅，加葱花备用
3
土豆蒸熟，去皮，捣成泥
4
土豆泥加肉馅加鸡蛋，加调料，拌均
5
豆腐皮泡好后铺平，擦上一层水淀粉
6
铺上拌好的肉馅，约1CM厚，再覆盖上已刷好水淀粉的豆腐皮，包上，用刀切成段
7
油温5成左右，下锅炸
8
滤油后，盛盘！大功告成！下酒看电视当零食，那是杠杠的！

小窍门

水淀粉不易过稀，油温5成左右

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：炒锅

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