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粉皮炖鸡

粉皮炖鸡的做法

1张图片

“这个是小时候的味道”

食材明细

主料

鸡半只
粉皮适量

辅料

姜片适量
盐适量
辣椒适量
味精适量
花椒适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

粉皮炖鸡的做法步骤

1
鸡半只
2
粉皮适量
3
姜、辣椒、花椒
4
鸡剁小块
5
油烧热放姜片炒香
6
倒进鸡翻炒
7
多炒一会把鸡炒干
8
放适量老抽炒匀
9
多放点水炖
10
放适量盐，炖1小时
11
放入粉皮，水少了要多加点水（热水）
12
在炖半个小时，粉皮烂了尝下盐味够不够就可出锅了
13
粉皮容易粘锅要经常翻着点

小窍门

粉皮容易粘锅要经常翻锅里

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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