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当归山药羊肉汤的做法

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羊肉能御风寒,补身体,最适合冬季食用,再配上一段健脾益胃的山药,小火慢煲,绝对是冬令进补的佳品。需要注意的是,处理山药时,山药分泌的黏性物质容易令手发痒,对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套哦。

食材明细

主料
辅料

当归山药羊肉汤的做法步骤

  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:1
    1
    将羊肉切块。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:2
    2
    姜切片。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:3
    3
    将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:4
    4
    将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:5
    5
    山药去皮切滚刀块。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:6
    6
    将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:7
    7
    在陶罐中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归,大火烧开。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:8
    8
    水开后,用漏勺撇去表面浮沫。
  • 当归山药羊肉汤的做法步骤:9
    9
    调小火,盖好盖子,继续煲一个小时,煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   豫菜   午餐  

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