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客家腊肉
yanqm86
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食材明细
主料
上肉
1000克
辅料
料酒
1勺
食盐
150克
白糖
200克
生抽
50克
老抽
1克
鱼露
3克
胡椒粉
10克
姜汁
50ml
甜味
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
客家腊肉的做法步骤
1
肉上用食盐腌汁一个晚上,然后用温水洗干净
2
把腌制一个晚上的上肉洗干净,晾干水份
3
除了食盐外,把所有配料放进去和上肉一起再腌制一个晚上
4
第二天拿起来晒
5
一个星期后晒干了
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