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白菜小炒

小草根家庭美食

白菜小炒的做法

1张图片

“冬季养生，最佳食材，大白菜。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。看看这款家常菜，几分钟就可以做好：”

食材明细

主料

白菜 250克
土豆 150克
胡萝卜 15克

辅料

盐 1小勺
鸡精 1克
花椒 3克
干辣椒 1个
生抽 8克
水淀粉 15克
葱花 3克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜小炒的做法步骤

1
白菜斜刀切片洗净控水备用
2
切好土豆片，胡萝卜片和葱花
3
锅里加底油，凉油的时候加干辣椒（喜欢吃辣的多加，不喜欢可以不加）和花椒粒煸香，然后捞出。
4
下葱花炝锅
5
加洗好的土豆片（提前控水）翻炒，大火炒菜
6
加胡萝卜炒
7
加白菜，加盐，生抽
8
最后水淀粉勾芡，关火前加鸡精。
9
装盘

小窍门

此菜不适合小火，快手菜。

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使用的厨具：不粘锅

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