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美味蛋黄酥的做法

  2张图片

今天的蛋黄酥只包了纯蛋黄,感觉更好吃,相比和豆沙包裹蛋黄的做法本人还是喜欢纯蛋黄的味道。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑:胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。

食材明细

油皮
油酥
馅料

美味蛋黄酥的做法步骤

  • 美味蛋黄酥的做法步骤:1
    1
    两种面团揉成团,盖保鲜膜静置半小时
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:2
    2
    咸蛋黄放烤箱180度上下火烤15分钟左右
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:3
    3
    油皮分成等量的小份,油酥也分成等量的小份
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:4
    4
    取其中一份油皮包裹住油酥
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:5
    5
    全部做完后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:6
    6
    取一份松弛好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:7
    7
    从上至下卷起来
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:8
    8
    全部做完所有的面团后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:9
    9
    取一份松弛好的面团,将面团再次擀开,擀成长条状
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:10
    10
    再次卷起来
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:11
    11
    全部卷好,盖上保鲜膜静置5分钟。
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:12
    12
    取一块松弛好的面团,中间用手指按压一下
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:13
    13
    将两头向中间叠起
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:14
    14
    按扁擀成圆形,放上蛋黄
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:15
    15
    收口向下
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:16
    16
    表面刷适量鸡蛋液,撒芝麻
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:17
    17
    烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
  • 美味蛋黄酥的做法步骤:18
    18
    成品
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食  

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